Da qualche anno è esplosa la moda dei cibi senza glutine, perchè il glutine è ritenuto infiammatorio e la causa di tanti disturbi. In realtà il glutine, che si forma da proteine glutenine e gliadine, quando presente in modica…

ISDE sez. Ascoli Piceno e AN.P.O.F.- Associazione Noi Per l’Oncologia Fermana-, organizzano tre incontri, a partire da lunedi 20 Febbraio 2017, ore 21 per parlare di alimentazione, ambiente e prevenzione: dalla corretta alimentazione, alla scelta dei…

Sostituire l’olio di palma non basta per rendere di buona qualità un alimento. E il plumcake integrale Mulino Bianco ne è una prova. Nonostante l’articolo pubblicato dal Fatto Alimentare  http://www.ilfattoalimentare.it/plumcake-integrale-mulino-bianco.html, in cui si elogiava l’azienda per…

In un momento in cui è partita la campagna “Stop al Glifosato”, erbicida che ha contaminato el acque di tutto il mondo ed è entrato nella catena alimentare, esponendo tutti a rischi, dal momento che…

Sale, destrosio, saccarosio, aromi, destrosio, zucchero, aromi (solo a volte aromi naturali), ascorbato di sodio, glutammato monosodico nitrito di sodio, sono tra i più comuni ingredienti che possiamo trovare nel prosciutto cotto, tanto adorato dai…

Nonostante la ricerca e vari studi indichino quanto possa essere importante l’alimentazione sia nella prevenzione, ma anche durate la fase di trattamento del tumore, con chemioterapia o radioterapia, il consuelling nutrizionale manca praticamente nella maggior…

Il radicchio è una delle verdure stagionali che offre moli vantaggi: ricco di antociani, potenti antiossidanti. E’ ricchissimo di molti minerali   magnesio, fosforo, potassio, calcio, zinco, sodio, ferro rame e manganese e ha un buon…

Si parla ormai giornalmente di tumori, vista l’incidenza di questa patologia che non risparmia nessuno e colpisce indifferentemente,  a tutte le età. E giornalmente si parla di prevenire, attraverso l’alimentazione: la dieta mediterranea, le fibre,…

I nutraceutici sono alimenti ricchi di biomolecole, che non svolgono soltanto il ruolo di nutrienti, ma sono anche potenti antiossidanti, anti-infiammatori e anticancro,   in quanto sono in grado  agire sul genoma, sia direttamente che indirettamente,…

In controtendenza e con una certa perplessità  da parte mia, Il Fatto Alimentare ha iniziato una campagna di riabilitazione della  farina bianca, il cui esordio è stato un articolo in cui si smentivano decisamente le affermazioni di…