Contrariamente ai coloranti, i conservanti hanno una funzione in quanto inibiscono il deterioramento microbico degli alimenti dovuti a batteri e funghi, come p.e. le muffe che possono produrre in seguito le aflatossine cancerogene. L´acido sorbico, formico ed…

                                           Coloranti E100 – E180  I coloranti vengono aggiunti agli alimenti per migliorarne     l´aspetto e…

Questa lista include anche sigle di coloranti che non hanno problemi di tossicità, sebbene io sia sempre dell’idea che sono da preferire alimenti che non ne contengono. Codice              …