Ingredienti 200 gr di riso rosso 200 gr di riso nero 2 cipolle o cipollotti 2 spicchi d’aglio (a piacere) 2 carote un gambo di sedano 80 gr di asparagi 4/5 di carciofi medi 1/2…

Ingredienti 500 gr di fagioli bianchi e borlotti 100 gr di ceci già lessati 200 gr orzo perlato 1 cipolla o porro 1 spicchio d’aglio 2 patate 3 carote 1 costa di sedano 500 gr…

Ingredienti 100  grammi di rucola  80 grammi di parmigiano o pecorino  20/40 grammi di  mandorle  4 cucchiai di olio extravergine di oliva  1 o mezzo spicchio d’aglio piccolo Procedimento: Lavare bene la rucola e asciugatela altrettanto…

Ingredienti (per 4 persone) 320 g di riso integrale 500 g di asparagi verdi 200 g di fave  fresche 100 cc di latte di soia  un cipollotto 6 cucchiai di Olio evo Timo limone Sale e pepe…

Ingredienti per circa 10-12 crepes  250 ml di acqua  80 g di farina di ceci   2 cucchiai di olio extravergine d’oliva   mezzo cucchiaino di sale Per la besciamella vegetale 500 ml latte soia (o…

Ingredienti 250 ml acqua 250 ml latte vegetale 180 gr farina grano saraceno 100 gr farina integrale 2 uova olio sale & pepe gomasio Preparare la pastella per le crespelle mescolando latte vegetale, acqua, farina…

In  collaborazione con l’Associazione culturale Blow-up e Giorno per Giorno Bio, di Matteo e Francesco Torquati,  abbiamo organizzato un  corso di cucina naturale che si terrà presso l’Istituto Alberghiero “F.Buscemi” di San Benedetto del Tronto, per…

Alimentazione è salute, e prima si inizia a curarla e a dare informazioni corrette, più l’effetto preventivo, anche a lunga scadenza, trova la sua efficacia. E’ per questo che la ristorazione scolastica, che per molte…

La triste associazione che lega le Api ai pesticidi  è un argomento molto attuale, dato che questi utilissimi insetti sono vittime dell’abuso dei pesticidi che viene fatto in agricoltura convenzionale intensiva che ne sta causando la moria in tutto…