Ingredienti per 2 persone:

1 cavolfiore  bianco piccolo o broccoletti 500 g
160 gr di Fusilli integrali
1 porro
peperoncino
olio evo

Procedimento:

Tagliare il cavolfiore grossolanamente e cuocerlo al vapore. In una padella  fare appassire il porro con un peperoncino a fuoco lento e unire il cavolo cotto al vapore e ridotto in purea con un  minipimer, lasciare pochi minuti ( il tempo di  amalgamare il porro alla crema di cavolo)  Cuocere la pasta  e unirla alla crema  di  cavolfiore.